Una preparación fácil, rápida y muy útil. Podemos utilizarla tanto en dulce como en salado.
Las posibilidades de relleno son tantas como se nos puedan ocurrir. Es una receta distinta con
un toque rústico y elegante.
Ingredientes:
- 225g harina de fuerza
- 50g harina integral
- 80g de leche
- 1 huevo
- 15g de miel
- 10g de azúcar
- 25g de mantequilla
- 3g de sal
- 12g de levadura
Preparación:
1. Mezclamos todos los ingredientes de la masa hasta que estén bien integrados.
2. Dejamos que repose 10 minutos y volvemos a amasar hasta que la masa quede
homogénea y lisa.
3. Dejamos que repose cubierta durante 1 hora.
4. La estiramos sobre la mesa con las yemas de los dedos formando un rectángulo y
acabamos de estirarla con el rodillo hasta conseguir un rectángulo de unos 60x30cm.
5. Cogemos el relleno que hayamos elejido para nuestra trenza y lo distribuymos de
manera uniforme sobre la masa.
6. Lo enrollamos como un brazo de gitano por el lado más largo y lo cortamos a lo largo
en dos mitades.
7. Seguidamente trenzamos las dos mitades y sellamos bien cada extremo aprentado con
los dedos hasta que las puntas de masa estén unidas.
8. Dejamos que haga su segundo levado unas 2 horas a temperatura ambiente.
9. Precalentamos el horno a 210ºC y cocemos la trenza durante 30 minutos hasta que esté
dorada.
10. Preparamos un almíbar con 50g de azúcar y 100g de agua para pintar la trenza una vez
salga del horno para darle brillo.
Y este es el resultado final:
Como veis tienen una pinta muy apetecible y quedan tiernas y deliciosas. Vale la pena prepararlas =)
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