BIZCOCHO CHOCO FLAN

BIZCOCHO CHOCO FLAN

Esta es una receta divertidísima y muy original. Es sorprendente cómo de una mezcla tan distinta puede salir un postre tan chulo. Vamos a verlo!

Qué necesitamos?

Para el bizcocho de chocolate:

• 75gr de huevo
• 15gr de yema
• 12.5gr de aúcar
• 60gr de cobertura de chocolate negro
• 12gr de mantequilla
• 30gr de claras de huevo
• 12.5gr de azúcar
• 30gr de harina
• 2gr de levadura

Para el flan chino:

• 60gr de yemas
• 50gr de huevo
• 75ml de leche
• 200gr de azúcar
• 100ml de agua

Para el caramelo:

• 60gr de azúcar

Preparación:

Empezamos por preparar el bizcocho de chocolate. Batimos los huevos con las yemas y el azúcar. A continuación fundimos la cobertura al baño maría i en un cazo aparte fundimos la mantequilla. Mezclamos ambos y añadimos a la mezcla anterior de huevos y azúcar. Reservamos.

Montamos las claras con los 12.5gr de azúcar restantes y las añadimos con cuidado a la mezcla que hemos reservado. Finalmente añadimos la harina con la levadura tamizadas cuidadosamente con movimientos envolventes. Reservamos.

Ahora vamos a preparar el flan chino. En un bol ponemos las yemas, el huevo y la leche y mezclamos. Paralelamente cocemos el agua y el azúcar y dejamos hervir 1 minuto para hacer un ligero almíbar. Cuando lo tengamos vertemos encima de la mezcla anterior de huevos y leche y mezclamos. Reservamos.

Vamos a rellenar el molde para poder cocerlo al baño maría en el horno. Primero hacemos un caramelo con los 60gr de azúcar. Engrasamos y enharinamos el molde de cake por las paredes y ponemos un papel de horno en la base. Agregamos allí el caramelo. Rellenamos con el bizcocho de chocolate. A continuación por una esquina del molde vertemos lentamente y con cuidado la preparación del flan. Ella misma se irá colocando en su sitio.

Tapamos con papel de aluminio y metemos en el horno al baño maría a 180ºC durante 1hora aproximadamente.

Aquí está el resutaldo final! =)

Esperemos que lo hagáis y os guste tanto como a nosotros ^_^ No dejéis de endulzar la vida. Saludos de P&R!